Crepes bisa dihidangkan dengan berbagai cara. Ketika melipat, letakkan sisi yang pertama dimasak di luar - sisi itu selalu lebih cantik.
Terompet
Lipat dua crepe, lalu lipat lagi dari kanan ke kiri sampai ke tengah. Teruskan melipat, lalu buka bagian atasnya, sehingga membentuk kerucut. Isi dengan bayam dan ricotta. Letakkan di piring pada sisinya.
Segitiga
Tebarkan isi yang dibuat dari cokelat dan kacang-kacangan pada bagian tengah setiap pancake, lalu lipat dua dan lipat dua lagi sehingga berbentuk segitiga.
Gulungan
Sendokkan Keema pada pancake lalu gulung. Hiasi dengan seledri.
Bingkisan
Sendokkan udang dalam saus veloute ikan yang kental di atas pancake. Lipat kedua sisi sehingga bertemu di tengah. Lalu lipat bagian atas ke bawah dan bagian bawah ke atas. Hiasi dengan udang dan peterseli.
Lumpia
Lipat kiri, kanan.
Lipat bagian bawah, gulung.
Segiempat
Lipat bagian bawah.
Lipat kanan dan kiri.
Lipat sampai seluruh kulit terlipat habis.
Separuh bergulung
Taruh isi di atas dadar.
Lipat-lipat bagian kirinya.
Gulung. Model ini juga bisa diletakkan berdiri kalau isinya penuh.
Croissant
Lipat dua crepe.
Lipat dua lagi.
Biasa disajikan bersama saus saja, tanpa isi.
Atau disajikan bersama satu scoop es krim dan disiram saus.
0 comments:
Post a Comment